30 juin 2007

Dégustation chez Marie-Thérèse Chappaz

http://www.chappaz.ch/



Le Rendez vous était fixé avec Anthony, Elvis et le Soleil à 9 heures ce samedi 30 juin dans le village de Fully. Aprés quelques déboires pour notre pré-rendez-vous au café des amis, nous sommes finalement arrivés à la Cave "La Liaudisaz" ("lieu dit" en patois). Madame Chappaz avait un contre temps, car comme pour le raisin, les abricots n'attendent pas quand ils sont mûrs ! Nous nous sommes alors installés à l'ombre de la "pergola" d'actinidia (nom de la liane qui produit le kiwi) pour patienter et débuter notre dégustation des 4 cuvées de chasselas. M. Christian Martray (chef sommelier du Hammeau Albert 1er à Chamonix **) aprés avoir brûlé la gomme de ses pneus en dévalant le col de la Forclaz, nous rejoignit en cours de "route" suivi de près par Madame Chappaz, les bras encore chargée d'abricots. Les "Festivités" pouvaient alors commencer !

Détail de la Dégustation:

FENDANT 2006 Mon Puîné
FENDANT 2006 Les Bans
FENDANT 2006 Coteaux de Plamont
FENDANT 2006 Président Troillet
PETITE ARVINE 2006 Grain Blanc
ERMITAGE 2005 Grain d'Or
ROSE 2006 Rhodanite
DOLE 2006 Ma Puîné
DOLE 2006 Liaudisaz
PINOT NOIR 2006 Grain Pinot
HUMAGNE ROUGE 2006
CORNALIN 2006
SYRAH 2006
ASSEMBLAGE 2005 Grain Noir (cabernets, merlot)
PETITE ARVINE 2006 Grain Doux
MALVOISIE 2006
PETITE ARVINE 2004 Grain Noble
ERMITAGE 2004 Grain Noble

Un grand merci à Madame Chappaz pour son accueil à "La Liaudisaz" Merci également à Christian Martray qui nous à gratifié d'une bonne adresse sur les hauteurs de Fully, plus exactement à Chibboz "Le Relais des Chasseurs" chez M. Ansay 0277462998. A coup sûr une de nos prochaînes étapes. à bon entendeur...


La Liaudisaz - CH-1926 Fully
Tél : +41 27 746 35 37 Fax : +41 27 746 35 29 Natel : +41 79 636 49 87
marie-therese@chappaz.ch

19 juin 2007

Séléction de Vins Jean-René Germanier à Valencia

DEGUSTATION AU RESTAURANT ENTREVINS


Queridos amigos del buen Vino,

Os doy cita el Miercoles 27 de Junio para la Cata de grandes Vinos de la pequeña Suissa.

El programa, 4 vinos de la bodega Jean-René Germanier de la zona del Valais.
2 variedades Blancas autoctonas, el Fendant y el Amigne.
2 variedades Tintas autoctonas, el Humagne y el Gamaret d´Entremont.
Hora de la cata : 20 h.
Precio por persona : 29 €

No te pierdas la cata de estos vinos muy raros y de producción super limatada.
Apuntate.

un saludo

Guillaume Glories
ENTREVINS
C. Reina Dona Maria, 3. 46006 Valencia.
tel. 963 333 523


CEPAGE
Gamaret

SOL
Alluvionaire et morainique.


AIRE DE PRODUCTION
Rive droite de la Dranse, commune de Vollèges, exposition plein sud à 800 mètres d'altitude.

°OE98

VINIFICATION
Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe. Elevage en barriques de deuxième vin de 8 mois.

ACIDITE
5.0 gr / litre

ALCOOL
13.1 % vol.


DEGUSTATION
Belle robe rubis avec reflets violacés. Nez intense de fruits noirs et d'épices poivrées soutenu par une note toastée. En bouche beau volume, concentré, vif et puissant. Un vin possédant une acidité remarquable. Tannins présents et serrés.

GASTRONOMIE
Se marie avec les viandes rouges mijotées ou grillées et les fromages mi-durs.

FLACONNAGES 75 cl.

PRIXFr.22.-






CEPAGE
Amigne

SOL
Moraines glacières et "brisé" d'ardoises.

AIRE DE PRODUCTION
Vignoble en terrasses de Vétroz, première zone (113 ha)

°OE
110 Oe°


VINIFICATION
Vendange non égrappée et non chaptalisée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première fermentation sous contrôle de température. Pas de FML.

ACIDITE
6.5 gr / litre


ALCOOL
13 % vol.


DEGUSTATION
L'heureux mariage sol-cépage confère à l'Amigne de Vétroz toutes les qualités d'un grand vin blanc suisse. De la maîtrise de la fermentation alcoolique résulte un bouquet intense très floral avec une touche de senteur mandarine. Sa structure puissante et sa finale douce lui confère son harmonie et sa finesse.

GASTRONOMIE
Vin de garde, il accompagne après 3 à 5 ans de garde les fromages corsés, les desserts aux fruits cuits, les viandes blanches en sauce.

FLACONNAGES
37.5 cl et 70cl

PRIX
Fr. 9.50 et Fr. 18.-

Jean-René Germanier Balavaud - 1963 Vétroz - CH
Tél +41 27 346 1216 Fax +41 27 346 5132 - info@jrgermanier.ch

17 juin 2007

REFORME AOC

http://blogaoc.vigneron-independant.com/

LES VIGNERONS INDEPENDANTS DE France OUVRENT LEUR BLOG POUR UNIR LA CONTESTATION CONTRE LA REFORME AOC

Face à une réforme qui va bouleverser l'avenir de nombreuses entreprises, et dont les contours sont pour le moins encore flous, la communauté vigneronne s’est dotée d’un outil pour s’unir et pour se faire entendre.
C'est la raison pour laquelle les Vignerons Indépendants de France ont mis en ligne leur blog, véritable plateforme d'échanges.
Ouverts à tous, le blog permet à chacun de mieux comprendre la réforme, entrevoir ses effets néfastes et surtout il permet de s’exprimer ou d’interroger les Vignerons Indépendants de France.

Pour s'exprimer, deux possibilités:
- La rubrique « commentaires » : en bas de chaque information. Les internautes pourront ainsi réagir directement sur le contenu des informations et exprimer leur sentiment ou leur expérience.
- La rubrique « parole aux vignerons » : une catégorie spécialement créée afin que chacun puisse s'exprimer librement sur un sujet de son choix. Pour se faire, il leur suffit d'adresser les textes à blogaoc@yahoo.fr. Les textes seront alors insérés sur le blog et deviendront accessibles à tous. Ce blog doit être la chambre de résonance de la protestation des vignerons soucieux de leur devenir.

Il est encore temps d’agir !
Sur le blog, retrouvez la pétition des Côtes du Rhône grâce au lien ou connectez-vous à http://petitionodg.fr

bp sommelier link © DR

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